從1999年國家煙草專賣局首次舉辦網建會起,行業就高度重視零售終端的建設。卷煙零售終端作為鏈接煙草商業企業與消費者的橋梁,是卷煙營銷體系的著力點,也是面向市場、實現渠道價值的最終環節,在煙草行業發展中具有極其重要的地位。
自2016年10月“新零售”概念問世以來,阿里、騰訊、蘇寧、網易、小米等巨頭紛紛入局,零售業態開始爆發出后續的裂變,新業態、新物種和新的商業模式層出不窮。在新零售下產生的新物種中,小業態以及由小業態組合成的新業態,占據了絕對的主流市場。
所謂新零售業態,本質上是一場社會零售業態的演進。而小業態是針對大業態的概念而產生的。
小業態是針對大業態的概念而生。顧名思義,大業態就是指大賣場模式下的大型商超。其定位是一站式滿足消費者的多樣性選擇,特點是通過大面積實現多品牌、多品類的系列組合,以保證齊全性。新零售小業態的主要特點是店面小巧、裝潢精致、產品全面且以生活日用品為主、店面主題特色突出。小業態多是以消費者為中心,借助數據驅動,對人、貨、場進行重構,其核心依舊是成本、效率和體驗。
在業態創新的背景下,中國實體商業的渠道價值正快速回歸。新零售時代,小業態的快速擴張與傳統大賣場以及超市的萎靡不振形成了鮮明對比,成為一種不可阻擋的終端趨勢。甚至可以說,小業態是未來十年內中國零售行業最具競爭力的業態。原因有以下幾方面:
首先,小業態大多更貼近消費者的居住環境,而且大多位于臨街的商鋪一樓、十字路口等交通便利的地帶,數量多、密度高,可以幫助消費者實現高頻次、隨時隨地的購物需求,比如趕路時、休閑一刻、快餐、緊急需求等。
其次,小業態的經營面積小,陳列的多為暢銷的日常用品,相比大賣場坪效更高,這就在一定程度上降低了成本。
第三,小業態更突出自己的新鮮和獨特,在品質和價值上更具有競爭力。尤其是在快餐、生鮮、個性化設計上,大賣場的優勢幾乎蕩然無存。
第四,小業態提供各種組合服務,尤其是餐飲、休閑等綜合服務,比如咖啡廳、快剪理發店、花店、書吧等,可以讓消費者在購物的同時,滿足其他即時型消費體驗。
最后,配送服務業的加持,促進了小業態的進一步發展,滿足了消費者最后一公里的購物需求。雖然很多大型商超也有了配送服務,但小業態的競爭點在于其可配送即食型的餐飲類商品,而這正是當下的年輕消費群體需求最頻繁的品類之一。
總而言之,小業態以專業、精細、差異化和便捷性等特點,符合了國內消費者個性化和定制化的消費需求,可以為消費者提供更有價值、價格競爭力的服務。能在生活、工作節奏越來越快的當下,讓消費者在最短的時間內實現最便捷的一站式購物、體驗的消費需求。
作為一種快消品,卷煙產品的消費模式具有高頻次、高效率、多元化、體驗式等特性。與此同時,卷煙產品的銷售渠道卻具有被管制、神秘化、單一性等特點。目前,行業內的終端業態主要有大型商超、煙草專賣店、小型連鎖店、食雜店等。長期以來,煙草商業企業花費了巨大的精力財力去投資、建設和管理終端,如此,不妨將一部分目光放在小業態上。
首先,通過定制化區域策略吸引本地消費者。小業態的存在本身就是一個因地制宜的結果,不同地區的小業態在銷售的商品、裝潢、物品擺放,甚至結算方式上都有所不同。卷煙行業要想致勝小業態,首先就要以當地人的思維方式、生活習慣、口味喜好等角度進行考慮,推出相關產品或進行區域化定制產品。
其次,合理布局產品。小業態貨架空間有限,合適的產品組合迎合消費者需求尤為重要。比如按功能分類,禮品群、零食群、組合蔬果群等;按操作方式分類,加熱、蒸烤、即食等;按使用場合分類,辦公場合、家庭場合、電影院場合等;按大小分類,小包薯片、五連包薯片等。在可允許的條件下,煙草行業可以打破以終端柜臺為卷煙單一展示方式的模式,將煙草融入到其他產品中,與其他日用品、暢銷品進行豐富有彈性的商品配置。
第三,通過更直接的促銷促進關聯購買。在目的性極強的小業態購買中,通過強關聯促銷,激發增長潛能。比如結賬時,店員推薦的加錢換購。由于卷煙產品有零售指導價,價格彈性低,所以可與其他高流量產品搭配銷售,以“逆促銷”帶動產品銷售。比如店員發現消費者購買了某款面包時,可告知其“今天買xxx牌卷煙就可半價買面包”。
第四,線上線下充分融合,營造全渠道消費場景,擴大品牌影響力。借助熱門活動,小業態可通過APP、公眾號+實體店的模式,實行線上線下的聯動營銷。在2018年的“618大促”時,蘇寧小店通過線上活動幫助消費者實現了“小龍蝦自由”,并帶動關聯產品啤酒的銷量提升。大連的“春天便利”店就擁有了較為成熟的公眾號體系,通過定期推送店鋪活動,進駐消費者心智,達成購買行為。
第五,卷煙品牌可與小業態深度合作,給消費者提供與眾不同的體驗。就如幾年前卷煙與中石化的“易捷”合作一樣,卷煙品牌可與小業態合作,通過推出定制化產品、定制化店面、定制化服務,創造多種玩法。去年,康師傅就與上海地區的5家蘇寧小店開展了“大牌霸城”活動,通過將店面裝修成康師傅元素,達到品牌促銷目的。
在市場營銷界,有這樣一種說法:誰掌握了銷售終端,誰就能贏得未來。消費行為發生的根本變化,帶來了零售業形態的變化。小業態作為一種適用于煙草產品銷售方式的終端,可與行業展開多種多樣的合作方式。本文僅提供了一種構想,更多贏得未來市場的機會,還有待企業挖掘。
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