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果酒保質(zhì)期多長時間，果酒不同于白酒的辛辣，不同于葡萄酒的酒香濃郁，更多的有一股果子的香氣，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)果酒保質(zhì)期多長時間的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

果酒保質(zhì)期多長時間

在市面上購買的果酒，一般都會標(biāo)注保質(zhì)期。不同的果酒、不同廠家生產(chǎn)同種果酒保質(zhì)期也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質(zhì)期會長一些。

但是這種果酒的保質(zhì)期雖相對較長但是使用防腐劑的酒的質(zhì)量和品質(zhì)會受到影響，最好避免購買這樣的酒。

自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質(zhì)期相對而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲存比較長時間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。

果酒保質(zhì)期國家標(biāo)準(zhǔn)

《中華人民共和國食品法》第六十七條中明確規(guī)定預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，保質(zhì)期是標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項之一。GB 7718-2011 食品國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中對于“酒精度大于等于10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態(tài)食糖類和味精”等預(yù)包裝食品豁免標(biāo)注保質(zhì)期。

那問題來了：既然國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可以不標(biāo)注保質(zhì)期，為什么很多果酒標(biāo)簽上還要標(biāo)注10年的保質(zhì)期呢?我通常給朋友們的解釋是：為了迎合購買習(xí)慣和滿足消費者的心理預(yù)期。

近年來，我國的食品存在的問題較多，隨著國家政策的引導(dǎo)和我們健康意識的日益提高，我們的消費者不管購買什么食品，都已經(jīng)養(yǎng)成了看一看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的習(xí)慣，從而確保購買的食品不會過期。購買果酒這類相對價格較高的食品更是如此。當(dāng)大多消費者審視一瓶果酒時，找到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注，確認(rèn)產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，大家就會放心購買，否則就可能因為心里起疑而放棄購買不標(biāo)注保質(zhì)期的產(chǎn)品。這就是果酒仍然按照習(xí)慣在標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期的原因，連進(jìn)口的果酒也是如此。

實際上，果酒是有生命的，有生命的東西都會有一個期限。對于果酒而言，如果把裝瓶看成果酒的出生，那裝瓶以后的果酒都會經(jīng)歷一個成長期、品質(zhì)高峰期和衰老期的生命周期。

品質(zhì)高峰期也就是酒口味的時期，就是我們常說的飲用期，這個時間點的酒的感官質(zhì)量達(dá)到其質(zhì)量周期的。到達(dá)了那個品質(zhì)頂峰之后，酒就會轉(zhuǎn)向衰老，口味會逐漸變差，直到在滿足口腹之欲這個功能上變得沒有價值。由于酒的生命周期與原料的品種、酒的風(fēng)格、釀制工藝和品質(zhì)等相關(guān)度極高，不同的酒的生命周期是完全不同的，保質(zhì)期自然也是完全不一樣長的。因此，籠統(tǒng)地給果酒界定保質(zhì)期既沒有標(biāo)準(zhǔn)，也沒有意義。

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