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生啤酒和熟啤酒的區別，相信還有大部分人對于生啤酒和熟啤酒還很陌生吧，那么生啤酒和熟啤酒的區別到底是什么嘞?下面就是香煙網小編為大家整理的有關生啤酒和熟啤酒的區別介紹，供大家參考。

—— 生啤酒 ——

生啤酒是不經過巴氏殺菌，而采用其他方式(冷過濾法)除菌達到一定生物穩定性的啤酒，簡稱“生啤”。生啤中含有的酵母菌，具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用，一般市場上很多生啤都是桶裝或散裝銷售，無氣泡，微苦味，不耐貯藏，常溫下只能保存2天左右。生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。

—— 熟啤酒 ——

熟啤相對生啤而言，過程中經過滅菌處理的啤酒，這種啤酒保存時間較長，優質的熟啤酒保質期在120天以上。所以一般瓶裝的、易拉罐的啤酒基本上都屬于熟啤酒。熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質被氧化，口感明顯不同于生啤酒。

隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。

生啤酒和熟啤酒的區別

1.酒是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。熟啤酒是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。

2保質期不同。優質的熟啤酒保質期在120天以上，而生啤酒(純生啤酒除外)的保質期在2-3天。

3口感不同。熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質被氧化，口感明顯不同于生啤酒。生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。

4活性成分不同。生啤酒的保留了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性。熟啤酒則將活性成分通通消滅掉。

5運輸包裝不同。生啤酒一般是用大號的密封罐，或獨立包裝的密封瓶包裝(純生啤酒除外)這些包裝是反復回收使用的。銷售范圍也只在本地銷售。熟啤酒目前使用的是瓶裝和易拉罐，基本上屬于一次性使用。

6因為生啤酒中還有活性的酵母菌，所以特別有助于消化。這時候需要愛美且特別容易長肉的人士注意了，生啤雖好但還要少喝!

以上就是香煙網小編為大家講解的生啤酒和熟啤酒的區別和生啤酒和熟啤酒哪個好喝的相關內容，希望大家能夠喜歡。小編溫馨提示：開車不喝酒，喝酒不開車。

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