武夷巖茶屬于什么茶，武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。那么武夷巖茶怎么泡好喝?下面就由小編帶大家看看武夷巖茶應該怎么泡。
武夷巖茶屬半發酵的青茶。武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
1、投茶量：根據容器大小去定，一般是容器量的三分之二九可以了，清淡口味的可以減少茶葉量。
2、水量：比例是1：25左右即可。
3、水溫：武夷巖茶是經過半發酵的，所以建議用98度的沸水沖泡，尤其是第一泡，水溫不可以低，否則會影響到武夷巖茶的香味，還會導致茶葉被泡死，后面幾泡沒有味道。
4、時間：第一次以15秒鐘，第二次30秒鐘，第三次1分鐘較適宜，優質的大紅袍可以沖泡八以上，余韻尚顯，而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時間的調整原則為1至6泡的湯色基本一致。
5、沖泡手法：注水的時候應注意懸壺高沖，水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟，可減少大紅袍茶香飄逸。
6、品茶：心情放平和，先嗅其香，再緩緩吸入茶湯，慢慢體味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
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