鐵觀音假的是怎么樣的，據(jù)香煙網(wǎng)的小編了解到現(xiàn)在市場上鐵觀音假的很多，一個名叫“色種茶”被當做真鐵觀音來賣。以下就是鑒別真假鐵觀音的方法，下面就是小編為大家整理關(guān)于的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！
在外形中，首先要看的是干茶的外形。真正的鐵觀音干茶的外形應該是緊結(jié)、卷曲、有蜻蜓頭。干茶顏色一般是朱綠色或砂綠色。特別翠綠的或是枯黃的，很可能就是色種茶。
其次看泡開之后的外形。鐵觀音一般表面會油亮，葉片會比較肥厚;而色種茶有的葉片偏黃，有的偏綠，多數(shù)的葉片會比較薄。
鑒別真假鐵觀音的具體方法有哪些呢?
第一、產(chǎn)地
以安溪感德，西坪，祥華產(chǎn)區(qū)的為佳。但產(chǎn)區(qū)可以造假，所以只能作為參考。
第二、看觀形
高品質(zhì)鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。
01 鐵觀音：色澤鮮潤，砂綠顯，條索卷曲、緊結(jié)、沉重，呈蜻蜓頭青蛙腿狀。
02 山寨鐵觀音(毛蟹)：茶條緊結(jié)、彎曲呈螺狀，頭大尾尖，色澤褐黃綠。
03 山寨鐵觀音(本山)：熟黃蕉皮色，葉片細瘦整齊、尾部稍大、“竹節(jié)”明顯。
第三、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
第四、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
第五、看茶湯
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
第六、品韻
古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。
第七、看葉底
枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠;茶湯香韻明顯，極有層次和厚度;評葉底應肥厚軟亮。
1、鐵觀音：肥厚、軟嫩、明亮有光澤，有綠葉紅鑲邊之美。
2、山寨鐵觀音(毛蟹)：葉張頭尾尖，鋸齒深、銳且向下勾，葉稍薄。
3、山寨鐵觀音(本山)：色澤黃綠，呈長圓形、顯尖薄，葉面主脈略顯浮白。
第八、看價格
價格貴的不一定是正宗的鐵觀音(碰上騙子，可以以次充好，報高價格,但在某寶和某貓商城，無人會這樣做，因為會無人問津)，但是價格低到一定程度的一定不是正宗鐵觀音了。
1、受污染的茶葉。受污染源的茶樹發(fā)展情形、農(nóng)藥等化學品個中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積儲，直到引起慢性中毒。
2、發(fā)霉變質(zhì)的茶葉。某些陳茶、保管不善的鐵觀音茶葉，內(nèi)中也許會含有黃曲霉素，個中的一些毒菌被以為是極強的致癌物質(zhì)。
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