對于初學者來說,雪茄陳化始終是一個較大的難題。因為普通家庭環境做不到恒溫恒濕,就算是有專業的雪茄窖,也會存在一點點波動。一般來說,推薦初學者加濕用保濕包或者配置低比例的丙二醇(丙二醇比例越大,增濕效果越差;水比例越大,增濕效果越明顯),緩慢加濕;降濕依靠干癟保濕包或預調濕度的雪松木屑等,切不可用雪茄柜強行長時間抽濕。至于雪松木盒、樂扣、雪茄柜、罐子這些容器的具體討論,本文就不再提及了,這類知識在互聯網上有很多,具體要說的話也可以拿出來做一個長篇話題。
事實上,雪茄不怕太冷,只要不是極寒結冰,或者被水直接打濕,就仍然能恢復。只不過對雪茄的后續階段發酵會有影響。
但是,雪茄卻怕太熱,濕熱容易造成發霉、生蟲等現象,特別是發霉,生蟲略少見。無論發霉還是生蟲,都是病態的體現,你要做的就是杜絕生蟲(控制溫度),減少發霉情況(檢查、養護、擦除、調整溫濕)。保養你的雪茄,只要能在最接近雪茄的那個環境里做好各種加降溫濕的措施,保持好一個非過山車式的環境就好了。
溫度過高:雪茄可能會加速發酵,易發霉、生蟲,部分雪茄提前結束生命力。
溫度過低:雪茄發酵基本停止,陳年效果大打折扣。
濕度過高:極易發霉和堵塞,甚至生蟲,綠霉雪茄如果抽的話可能對人體有害。
濕度過低:造成雪茄干枯開裂,風味喪失,猶如僵尸,失去繼續發酵到第二階段的可能性。普通條件下養雪茄,我所提出的標養口號是:注意大環境,控制中環境,穩定小環境。
濕度的影響由大-中-小,如果室內的濕度如果在87%左右,那么柜子的濕度就可以通過保濕包、丙二醇甚至干燥劑調節到一個比較低的水平。假設室內濕度是87%的話,那么通過我們的調節,柜里的濕度被降低到了72%,這就達到了一個很好的效果。
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