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兼香型和清香型白酒區別，比較喜歡了解酒文化的都清楚，在國內的白酒是講究香型的，其中因為茅臺是醬香型白酒，所以醬香型白酒最受歡迎，不過其它香型也是有人喜歡的，那么兼香型和清香型白酒兩者有什么分別嗎？下面香煙網小編為您整理了什么叫兼香型白酒的相關內容，希望對各位小伙伴有所幫助。

兼香型和清香型白酒區別

清香型白酒比較“干凈”，例如代表品牌汾酒，采用地缸發酵，微生物群較少，所以不像濃香、醬香那般依賴窖池、窖泥豐富的菌種，口感相對比較清淡，略帶一點果香，通?？谖侗容^淡的人會喜歡清香型白酒。

兼香型白酒廣義上來說是含有2種及以上主體香型的，都是兼香，可以說是非常豐富多彩的，但國家目前定義的只有濃醬兼香型，所以通常兼香型就是帶有濃香型、醬香型白酒口感特點的白酒。

但即使如此，兼香型白酒相對清香型白酒，口感也要濃郁得多，其中又分為濃中帶醬、醬中帶濃兩種風格。濃中帶醬是以濃香為主、醬香為輔，代表品牌為口子窖、玉泉酒；而醬中帶濃是以醬香為主、濃香為輔，代表品牌為湖北白云邊。

所以從口感上來講，兼香型和清香型白酒區別還是很大的，但要說哪個香型好，那就得看個人的愛好，由于中國白酒根據香型劃分，所以限制了發展，所以喝酒最重要的是“好喝”，而不用刻意追求香型！

什么叫兼香型白酒

兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般有自己獨特的生產工藝。

白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今，其釀造技術是延續了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝，幾百年來一直在最純粹最傳統的方式下釀造。

古法釀古香，白沙液如今的調酒師仍是當年長沙老酒坊的嫡系傳人，繼承了最純正的古長沙釀藝，釀出的可謂是最純正的湖湘之味兼香型。

兼香型白酒肺熱品評

1、低檔兼香型白酒感官品評分析

低檔兼香型白酒對口味的要求不高，基本上維持了香氣正、口味甜、淡雅、較凈爽的特點。這一檔次的兼香型白酒產量在整個酒種里所占比例不是很大，在北方銷售比較多，其他地區相對較少。

2、中檔兼香型白酒感官品評分析

作為兼香型白酒的主打產品，近幾年市場流行口感變化較大， 以湖北白云邊酒為代表產品的兼香型酒從過去強調以醬為主、以濃為輔，現轉為醬濃諧調，陳香為輔，香氣馥郁；以黑龍江玉泉酒為代表產品的濃中帶醬的兼香型酒從強調濃中有醬，芳香濃郁，改為濃中有醬，香氣淡雅。

3、高檔兼香型白酒感官品評分析

白沙液品鑒1993堪稱兼香型之經典，其醬濃諧調，幽雅馥郁，酒體細膩豐滿，回甜爽凈依然是高檔兼香型白酒的口味流行趨勢。高端消費群體更喜愛帶有明顯老陳酒特征的香氣，要求酒香幽雅馥郁，口味甘潤柔滑。

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