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清香型白酒特點是怎樣的，我國是一個十分注重酒文化的國家，很多人都非常喜歡喝酒，因此白酒的種類也是有著很多的分類，有著醬香型、濃香型、清香型、兼香型鳳香型等，而這其中的清香型白酒又被稱為又稱汾香型，以山西汾酒為代表。下面小編就為大家?guī)?strong>清香型白酒特點簡介。

清香型白酒特點

清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清槽釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清香純正、一清到底”，屬于典型的清渣法工藝，釀造出來的酒沒有濃香或醬香的異香和邪雜氣味。

清香型白酒特點就在于“清”，清甜又干凈的感覺，喝到最后能夠感受到一股清甜，因為清香白酒中的主體香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好處，沒有雜質(zhì)，喝起來口感純凈、干凈利落，其中就以山西汾酒為代表。

山西汾酒酒氣清香芬芳、醇厚綿軟、甘潤柔和、余味爽凈，是中國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。簡單來說就是不刺喉、很容易入口，而且清香，不會像醬香那么復(fù)雜， 喝起來很順、很舒服，喝到最后還有一股甘甜。

如果喝過種類比較多的酒，就可以發(fā)現(xiàn)，清香型白酒的口感，就介于伏特加和醬香型白酒之間，而濃香型則介于清香型和醬香型之間，伏特加屬于標(biāo)準(zhǔn)的純酒精，沒有任何之類，而醬香則擁有豐富的脂類，清香喝起來就不會過于復(fù)雜，很適合淡口味的人士品嘗。

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