香氣品質是烤煙的重要品質,香型是烤煙香氣品質的三要素之一,我國烤煙香型一般分為清香型、濃香型和中間型。清香型煙葉原料由于具有特殊的清甜香味,是高級卷煙的重要原料。同時清香型煙葉在卷煙配方中也起著重要的作用,具有調香、調味和提質的功能。同一香型的煙葉由于受基因型及環境互作效應的影響,不同地區的氣候、土壤和栽培技術條件不同,所產煙葉的主要化學成分、風格特征、品質特征存在較大差異。
不同產區清香型煙葉差異如下:
1)風格特征,清香型煙葉共同具有清甜香、青香、正甜香、木香和辛香香韻,在焦甜香、焦香、果香香韻和主體香韻構成及突出香韻的表現程度上有差異天柱煙葉主體香韻除具有清甜香和清香之外,還具有突出的焦甜香韻,與云南保山、云南楚雄、四川涼山、福建三明清香型煙葉也有明顯不同;四川涼山煙葉青香香韻突出為其獨有;福建三明、云南保山的煙葉均表現出清甜香韻特征,但在清甜香韻彰顯程度上,福建三明較云南保山、楚雄煙葉弱;而云南兩個產區的清香型煙葉相比較,保山煙葉具有焦甜香韻,楚雄煙葉則具有果香香韻。
2)品質特征,清香型煙葉感官品質較好,但不同清香型煙葉在雜氣類型和煙氣透發性上有細微差異
天柱煙葉香氣質較好,香氣量足、較透發,煙氣較細膩、較柔和,稍有刺激感和干燥感,余味較干凈舒適,微有生青氣和木質氣;涼山煙葉香氣質較好,香氣量較足,尚透發,煙氣較細膩、較柔和,稍有刺激感和干燥感,余味較干凈舒適,稍有青雜氣,微有生青氣和木質氣;保山煙葉香氣質較好,香氣量足、較透發,煙氣較細膩、尚柔和,稍有刺激感和干燥感,余味較干凈舒適,稍有枯焦氣,微有青雜氣和木質氣;三明煙葉香氣質較好,香氣量較足,較透發,煙氣較細膩、較柔和,稍有刺激感和干燥感,余味較干凈舒適,稍有青雜氣和生青氣,微有木質氣。
3)清香型產區的煙葉主要化學成分含量較適宜,比例較協調,但不同產區間有較明顯的差異
從主要化學成分含量特征看,福建三明和貴州天柱屬中糖中堿高鉀,云南楚雄、云南保山和四川涼山屬中糖中堿中鉀。