今年前期太干旱,進入采烤期雨水又開始多起來,使得前期施用的肥料開始發揮肥效,很多地區都出現返青現象。返青煙葉肥厚,葉色偏濃,貪青晚熟,不易落黃。由于葉綠素含量偏多,因此這種煙葉常常變黃較慢,容易烤青、掛灰,甚至烤糟,影響煙葉質量。
在煙葉生產環節上,要注意做好肥水管理:科學合理地施肥,氮、磷、鉀的比例要適合;遇到干旱天氣要及時澆水,使氮肥在現蕾前后基本用完;成熟期要注意大雨后田間的排水。
說是這樣說,干旱的時候水都沒有,沒辦法及時澆水啊。所以大家明年要注意,基肥適當減量,增加追肥量和次數,雖然會增加一些人工投入,但可以盡量減少像今年這種返青的情況。如果這種返青的情況已經產生,就只有多噴施葉面鉀肥,加強煙株氮素代謝能力,促進分層落黃。
返青煙葉,淀粉等碳水化合物含量降低,蛋白質增加。烘烤時變黃較難,脫水較難,干葉時容易發生褐變,不好烘烤。
返青煙葉綠素含量高,葉脈較粗,葉片較厚,組織結構較為致密,采摘上宜煙葉重新落黃后再采收,烘烤上宜延長葉片、煙筋變黃時間,進行保濕烘烤。
返青煙最好等天晴后讓太陽曬幾天,讓煙葉在較好的光照、通風條件下自我調整,再次表現落黃成熟特征時采收。
假如一直下雨,煙葉再拖可能烘壞時,則不能等天晴,要立即采收。返青煙耐烤性差,采收要適熟,裝炕宜稀不宜稠,通常以裝8成炕為宜。
烤返青煙的技術訣竅之一是高溫變黃、低溫定色。變黃穩溫段的溫度應達40℃左右,保持干濕球溫度差4℃,以此加速煙葉失水與變黃。要防止溫度偏低、水分難以汽化脫除,變黃慢且消耗養分較多而出現硬變黃,給定色造成困難。又要防止點火后升溫過高(如超過42℃)造成青煙蒸片。
轉火后,升溫不能快,也不能過慢,以防出現蒸片和糟片。42℃前以3~4小時升溫1℃的速度升溫,46℃前以2~3小時升溫1℃的速度升溫。在46℃~47℃充分延長時間,大量排濕,使煙葉干燥程度達到葉片2/3干燥,即小卷筒。
之后,以2~3小時升溫1℃的速度升溫,干球溫度在超過48℃時轉入常規烘烤。整個定色期間,濕球溫度宜控制在37℃左右,不宜超過38℃。特別要注意在干球溫度40℃以前,煙葉的變黃程度不能高、干燥程度不能低,以防煙葉后期脫水定色來不及而烤黑。
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