原漿酒真假怎么鑒別，原漿酒是糧食經曲發酵成酒，與原酒液完全不相容。隨著各種原漿酒的增多，如何鑒別原漿酒的真偽越來越受到人們的關注。下面就讓小編來介紹一下相關資訊，希望對大家有所幫助。
方法1：加水觀察顏色
將原漿酒倒入酒杯中，約占酒杯的2/3，然后加入1/3的水。原漿酒加入純凈水后，顏色會變化為白色，呈渾濁狀，酒體不透明;而勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，還是澄清透明。
方法2：空杯聞香
酒中酯類(白酒中重要的芳香物質，點此了解《白酒的香氣來源》)不易揮發，將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，停留10分鐘左右再聞酒杯，無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。
方法3：冷藏法
原漿酒在10℃以下會結晶、凝固，可用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍半天就有凝結現象，有絮狀物質出現(原漿酒中酯類物質的特性)，放到冷藏室需要3天。然后在進行加熱，絮狀物質消失，這是酯類物質析出。勾兌酒，就不會有此現象。有一些勾兌酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少許絮狀物質出現，但不會很多。實驗證明，酒液在10°C以下時，出現的絮狀物質越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。
方法4：品嘗法
如果你是喝酒的老手，那可以用品嘗的方法鑒別原漿酒的真假。原漿酒是由糧食和酒曲發酵而成，故有酒曲的味道，香味較濃，后味有一點兒酸、苦、澀的味道，酒后暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，后味沒有酸、澀、苦的味道，酒后暈的較慢，清醒也較慢，酒后易頭疼難受。
以上就是小編為大家整理收集有關原漿酒真假怎么鑒別的相關信息，如需了解更多資訊，請持續關注本網站，小編將會為大家帶來更多信息。
收藏網站
分享頁面
聯系網站
(非品牌方)
回到頂部
