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來源：用戶提交時間：2023-06-26 00:56:34 手機版

常常在電視上了解到很多的日本人在閑暇之余總會在某飯店吃飯點上一壺燒酒，那么清酒和燒酒有什么區(qū)別？清酒和燒酒哪個好喝？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！

清酒和燒酒有什么區(qū)別清酒和燒酒哪個好喝

1、日本清酒是釀造酒，而中國白酒屬于蒸餾酒，這也是二者之間最本質的區(qū)別。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右，因此中國的白酒在烈性酒的行列。

2、釀造清酒的主要原料是大米，釀造白酒的主要原料是高粱，釀酒原料上的區(qū)別造就了兩種酒口味上的本質區(qū)別。

此外，日本清酒和中國的白酒一樣，也分為不同的種類，中國白酒分不同的香型，有濃香型、醬香型、清香型等等，日本的清酒也有甜口酒、辣口酒、濃醇酒、淡麗酒、高酸味酒等不同的口味。

燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的，同樣是糧食蒸餾酒透明無色。

白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

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