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紅曲酒有多少度數，紅曲酒大家應該聽過，這是一款養生酒，紅曲酒在全國各地都有生產，主要在福建，浙江，臺灣等地。紅曲酒是中國傳統名酒。屬于宋代制曲釀酒的一個重大發明，有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼的功效。紅曲酒有 降低血膽固醇、降血糖、降血壓、防癌的功效。下面就是小編為大家整理的相關內容，希望對大家有所幫助！

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紅曲的發現和應用是宋曲釀酒的一個重大發展。紅曲的菌種是紅曲霉，它是一種耐高溫、糖化能力強，又有酒精發酵力的霉菌。到明代時，李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》都有紅曲的制法和應用的記載。紅曲用于釀酒以后，酒類品種大大增加，且漸漸滲透到酒文化之深層，江南靖士“白蓮藕引興清發，紅曲釀催詩醉工”詩句成為人們樂道的紅曲酒催詩的故實。

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