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白酒分類及代表酒，白酒按香型分類主要分為12類，白酒使用的原料主要為高粱和大米，相信還有不少小伙伴不清楚哪些白酒分是屬于那哪一類，下面就是小編為大家整理的有關白酒按酒的香型分類，希望大家能夠喜歡。

白酒按香型分類：

1. 醬香型白酒：以貴州茅臺酒、四川郎酒為典型代表，也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的，所以香味成分比較復雜。醬香酒的特點是微黃透明，具特殊芳香，醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。

2. 濃香型白酒：濃香型白酒以四川瀘州老窖、五糧液位典型代表，也稱為滬香型酒。濃香型白酒的生產工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖，以高粱為主要原料。

3. 清香型白酒：以山西汾酒為典型代表，也稱為汾香型白酒。

4. 米香型白酒：也稱為蜜香型酒，傳統(tǒng)的米香型白酒以桂林三花為代表，屬小曲酒類。

5. 芝麻香型白酒：芝麻香型白酒一芝麻香型為主體。它的典型代表是山東的景芝白干和一品景芝系列。

6. 兼香型白酒：香氣和口感兼具瀘香型酒和茅香型酒的特點，所以稱之為兼香型白酒。常又稱為復合香型。

7. 鳳香型白酒：西鳳酒是典型的鳳香型白酒，產于陜西省。西鳳酒的特點是醇香優(yōu)雅，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。

8. 藥香型白酒：產于貴州遵義市的董酒，略帶藥香，所以稱為藥香型。董酒具有“清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味諧調、尾凈味長”的特點。

9. 鼓香型白酒：廣東珠江三角洲盛產玉冰燒，以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。它的官語評價是：“玉潔冰清，鼓香獨特，醇厚甘潤，余味爽凈。”

10. 特香型白酒：以江西“四特酒”為代表。特香型酒口味柔和持久，甜味明顯。

11. 老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒為代表。它的口感官方評語：無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調，醇厚挺拔，回味悠長。

12. 馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒為代表。它的特點是芳香秀雅，綿柔甘洌，醇厚細膩，后味怡暢，香味馥郁，酒體凈爽。

以上就是香煙網小編為大家講解的白酒分類及代表酒和白酒按酒的香型分類的相關內容，希望大家能夠喜歡。小編溫馨提示：開車不喝酒，喝酒不開車。

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