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干紅葡萄酒干紅是什么意思

來(lái)源: 用戶提交 時(shí)間:2023-05-18 01:25:29 手機(jī)版

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干紅葡萄酒干紅是什么意思

“干紅”的意思就是用葡萄原汁制成的沒(méi)有甜味的紅葡萄酒,或者簡(jiǎn)單的說(shuō)是無(wú)糖的紅葡萄酒。

干紅葡萄酒在釀造后,葡萄汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精,殘?zhí)橇可儆诨虻扔?.0g/L。國(guó)際上,根據(jù)干紅葡萄酒的殘?zhí)呛糠诸愑校焊尚汀敫尚汀胩鹦秃吞鹦退姆N。雖然酒標(biāo)上一般未明確標(biāo)出殘?zhí)呛浚覀兛梢詮钠渚凭葋?lái)判斷。酒精度越低,其殘?zhí)呛靠赡芫驮礁摺2贿^(guò),有些干型葡萄酒口感也偏甜,這是由它濃郁的果味所帶來(lái)的。

葡萄酒的紅色均來(lái)自葡萄皮中的紅色素,干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

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