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啤酒有什么種類(lèi)-不同種類(lèi)的啤酒有什么區(qū)別

來(lái)源：用戶(hù)提交時(shí)間：2023-06-27 00:01:29 手機(jī)版

喜歡啤酒的朋友們應(yīng)該都知道啤酒其實(shí)有有分類(lèi)的，比如大家熟悉的黃啤酒、白啤酒、黑啤酒之分，那么除此之外還有什么別的分類(lèi)方法嗎，這些不同種類(lèi)的啤酒都有什么區(qū)別呢，下面是小編收集到的信息，我們一起來(lái)看下吧。

啤酒有什么種類(lèi)-不同種類(lèi)的啤酒有什么區(qū)別

啤酒的分類(lèi)：

生啤、熟啤、扎啤、鮮啤

不同啤酒之間的區(qū)別：

熟啤：

熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒,這種啤酒一般不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,因此穩(wěn)定性較好,可長(zhǎng)期存放。不過(guò)經(jīng)高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類(lèi)失去活性,且色澤、澄清度、口味和營(yíng)養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。

生啤：

生啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌,而采用物理方法除菌來(lái)達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類(lèi)啤酒喝起來(lái)比熟啤更加新鮮清爽,不過(guò)一般不耐貯藏,應(yīng)盡快飲用。

鮮啤：

鮮啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分解,加快消化。

扎啤：

扎啤是一種鮮啤,但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤線上注入全封閉的不銹鋼桶中,喝之前只需通過(guò)扎啤機(jī)注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸,因而味道更鮮更純正。

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