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老酒是什么酒什么樣的老酒值得收藏

來源：用戶提交時間：2023-05-09 05:19:01 手機版

大家都知道中國有很多知名的老酒都是很有收藏價值的，這也是許多酒友選擇的投資方式。但是你們知道老酒是什么酒嗎？什么樣的老酒值得收藏，具有收藏價值呢？下面小編就為大家介紹一下老酒。

中國有著數千年的釀酒史，使得酒文化成為中華傳統文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但因其收益不菲而成為投資理財的一種渠道。

老酒是什么酒

老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒 [1] 。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。宋代趙蕃的《懷遠父斯遠成父》中”老酒”就是陳年的酒，老酒這種文化在中國源遠流長。

說到老酒的收藏，其實也離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質，最搶手的產品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這幾個因素。

老酒的價格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導致老酒價格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價值?

通常來說，白酒隨著存放年份越久收藏價值越大，一些十幾年、幾十年，且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時代象征的陳年老酒才最具收藏價值。

白酒的發香物質是脂類有機物，如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經過多年的窖藏，才能經過緩慢的酯化反應，產生發生香味的物質。也就是說，經過充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實際是不可再生的，喝一瓶少一瓶。這種稀缺性，決定了老酒收藏投資不是一時之熱，而會隨著老酒存量的逐漸減少，價值越高。

那些具備收藏價值的老酒，一般都會從這幾方面體現出獨特之處：

什么樣的老酒值得收藏

一、品質要求

白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。所以在選擇時，盡可能選擇傳統的名酒。

新中國成立后,中國對白酒共進行過五次的全國評酒會。例如1963年在北京舉行的第二屆全國評酒會。這屆評酒會評出八種白酒為全國名酒，具體為：茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒。可以做個收藏參考。

二、酒包裝的完整度

白酒收藏應注重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標設計蘊含了不少文化內涵，一些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。

三、稀缺性

老酒收藏首選珍品、孤品，各名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。

四、白酒度數

50度以上的白酒更有收藏價值，因為50度以下的低度白酒一般都是上世紀八九十年代以后的產品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法白酒，基本沒有收藏價值。最后，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。必要的時候，一定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行專業鑒定。

五、收藏提示

在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、干燥、通風的環境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。

實際上，從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品酒，是升值潛力最大的首選品種。限量發行的珍藏酒，保值增值的機會也很高。

從這個角度來講，建議一些初入老酒愛好者，在投資時，將選擇范圍鎖定在5屆評酒會上評出來的名酒中，特別是知名酒廠限量出廠、具有紀念意義的白酒。這些老酒因為其稀缺性，具備真正的保值和增值功能。

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